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红薯收获季,快来酿造红薯酒吧

红薯收获季,快来酿造红薯酒吧
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所在地: 广东广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-10-27 19:30:14
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详细说明

每到10月,都会有许多酿友咨询用中型酿酒设备做红薯酒的相关知识,那做红薯酒利润高吗?选择怎样的酿酒设备比较好?

其实,我们除了用大米、玉米、糯米、高粱、小麦等粮食酿酒外,用其他特色农作物酿酒不仅可增加酒坊酒种的多样性,提高酒坊竞争力,也可增加利润。相对其他农作物而言,红薯具有产量高、收购价格低等优点,无论是自己种植或收购薯农种植的红薯酿酒,都可获得很好的经济效益。

另外,红薯酒浓郁醇香,入口乐融,平和温濡,不冲头,不伤肝脾,且能补气温中,壮肾强阴。那红薯酒怎么做?让唐三镜黄丽娜老师告诉你!

1、选择原料:选购地瓜无发芽、无腐烂等,酒曲,发酵坛。

2、清洗:把地瓜清洗干净,把地瓜去皮切小块,再放进酿酒设备里面蒸熟。

3、摊凉:地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉,摊凉到25度左右即可。

4、拌曲:把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀,按1斤加3克的比例。

5、发酵:把红薯放入发酵坛中发酵,发酵8-15天左右,室内温度控制在30度左右。

6、蒸馏发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可,地瓜酒度数低,产量也很低,3斤红薯相当于一斤大米的产量,剩下的酒糟可配制成饲料喂猪。

刚蒸的红薯白酒可直接饮用,存放一段时间口感更好。除了做红薯白酒外,还可以做红薯黄酒及以红薯白酒做基酒来泡制药酒。

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